Ich möchte heute ein Rezept für klassische Scones mit euch teilen – ein traditionelles britisches Gebäck, das perfekt zum Nachmittagstee passt. Dieses Rezept habe ich auf der BBC Good Food Webseite gefunden und leicht angepasst. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ihr in kürzester Zeit frisch gebackene Scones genießen könnt.
**Zutaten:**
– 350 g selbsttreibendes Mehl (Self-Raising Flour) Selbsttreibendes Mehl: Eine praktische Mischung
– 1 Teelöffel Backpulver
– 85 g Butter, in Würfel geschnitten
– 3 Esslöffel feiner Zucker
– 175 ml Milch
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Ein Spritzer Zitronensaft
– 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
– Erdbeermarmelade und Clotted Cream zum Servieren
**Zubereitung:**
1. **Backofen vorheizen:** Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. **Trockene Zutaten mischen:** Siebe das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel. Füge eine Prise Salz hinzu und vermische alles gut.
3. **Butter einarbeiten:** Gib die Butterwürfel hinzu und reibe sie mit den Fingerspitzen in das Mehl ein, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt.
4. **Zucker hinzufügen:** Rühre den Zucker unter die Mehl-Butter-Mischung.
5. **Flüssige Zutaten vorbereiten:** Erwärme die Milch leicht (sie sollte lauwarm sein) und mische den Vanilleextrakt sowie den Zitronensaft unter.
6. **Teig herstellen:** Gieße die Milchmischung in die trockenen Zutaten und rühre alles mit einem Messer oder Teigschaber schnell zusammen, bis ein weicher Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
7. **Teig formen:** Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kippe den Teig darauf. Knete ihn vorsichtig ein- bis zweimal, um ihn zu glätten. Drücke oder rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 4 cm aus.
8. **Scones ausstechen:** Tauche einen runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) in Mehl und steche Scones aus dem Teig aus. Lege sie auf das vorbereitete Backblech. Sammle die Teigreste vorsichtig zusammen, forme sie erneut und steche weitere Scones aus.
9. **Bestreichen und backen:** Bestreiche die Oberseiten der Scones mit dem verquirlten Ei. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
10. **Servieren:** Lasse die Scones leicht abkühlen und serviere sie dann mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream.
Dieses Rezept stammt ursprünglich von der BBC Good Food Webseite:
[Hier geht’s zum Originalrezept](https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-scones-jam-clotted-cream)
Ich hoffe, ihr genießt diese köstlichen Scones genauso sehr wie ich! Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee.
